Spargelwissen

Sauce Hollandaise – ein Klassiker der Spargelwelt Spargel ist und bleibt eine der beliebtesten Gemüsesorten Weißer oder grüne Stangenklassiker sind seit einigen Jahren eine überaus begehrte Speise. Dabei muss der Spargel  nicht einmal so aufwendig und so ausgefallen zubereitet werden,…

Sauce Maltaise – Sauce Hollandaise mal fruchtig-frisch Spargelgerichte machen nicht nur, aber vor allem, in Deutschland einen festen Bestandteil der heimischen Küche aus. Dass es mittlerweile auch viele verschiedene Formen und Abwandlungen für den grünen oder weißen Gemüsespaß gibt, erscheint…

Spargel-Erdbeer-Törtchen mit Mandelbiskuit, und weißer Schokolade. Mit diesem Spargel-Erdbeer-Törtchen-Rezept überraschen Sie auch die anspruchvollsten Genießer. Ein echter Spargelgenuss. Zutaten: 4 Eier 125 g Zucker 100 g gemahlene Mandeln 25 g Speisestärke 25 g geraspelte, weiße Schokolade + 2 EL für…

Spargelsalat „Die Vorspeise“ Viele Genießer erwarten sehnlichst den Beginn der Spargelsaison. Wenn es dann das frische, knackige Stangengemüse endlich wieder zu kaufen gibt, sollte es oft und in vielen Variationen auf den Teller kommen. So wie zum Beispiel als köstlicher…